طراحی وب سایت

... در حالی که طبق برنامه پنجم توسعه یارانه شیر باید پرداخت می شد و هر ساله میزان آن کمتر از سال قبل نمی بود تا میزان مصرف سرانه به میانگین جهانی برسد، از 15 تیرماه با حذف یارانه 500 میلیارد تومانی اختصاص یافته به شیر، ظرفیت تولید این محصول 30 تا 50 درصد کاهش و مصرف سرانه شیر و دیگر محصولات لبنی نیز کم شده است ... در حالی که طبق برنامه ی چهارم توسعه باید سرانه مصرف شیر به میانگین جهانی (دو برابر میزان فعلی) می رسید، این برنامه محقق نشد و به برنامه ی پنجم توسعه موکول گردید، اما امسال به عنوان اولین سال برنامه ی پنجم یارانه ی شیر قطع شد که این امر باعث افزایش قیمت شیر خام و دیگر محصولات لبنی شده است ... به گفته مجید علیداد رییس اتحادیه ی لبنی در پی افزایش قیمت شیر خام و محصولات لبنی و حذف یارانه ی شیر قدرت خرید مردم کاهش یافته که در این میان ظرفیت های تولید شیر خام در کشور30 تا 50 درصد خالی شده است ... وی تصریح کرد: مصرف شیر در برخی استان ها 20 تا 30 درصد و در برخی استان ها هم چون همدان50 درصد کاهش یافته است ... علیداد اظهار کرد: قرار بود یارانه ی شیر در قالب شیر مدارس و ارگان های اجتماعی پرداخت شود، که هیچ خبری از این شیوه ی پرداخت یارانه نیست ... هم چنین قرار بود یارانه ی شیر به علوفه و خوراک دام اختصاص یابد که قیمت شیر خام کاهش یابد اما قیمت خوراک دام روز افزون رو به افزایش است و هیچ یارانه ای پرداخت نشده است ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : اقتصادی

... مدیر کل دامپزشکی استان اردبیل گفت: استان اردبیل بیش از 21 هزار تن گوشت مرغ مورد نیاز کشور را در واحد های صنعتی طیور تولید و تامین می کند ... صادق صالحی در دیدار با مدیرعامل و مجموعه شرکت مرغ مادر آرتا جوجه سبلان اردبیل اظهار داشت: ما در کنار این توانمندی، قادر هستیم چهار درصد جوجه کشور را تامین کنیم که در این زمینه فعالیت های صنعتی طیور قابل توجه است ... وی بیان داشت: اردبیل سالانه با 35 میلیون قطعه تولید جوجه یکروزه قادر است بخش عظیمی از نیازمندی استان های همجوار را تامین کند و این ظرفیت تا 10 درصد نیز قابل افزایش است ... مدیر کل دامپزشکی استان اردبیل در ادامه سخنان خودبا یادآوری اینکه در کناراین تولیدات اردبیل با داشتن 6 میلیون واحد دامی سالانه 40 هزار تن گوشت موردنیاز کشور را نیز تامین می کند افزود: در این زمینه تلاش می کنیم تا ظرفیت تولید و صادرات خود را افزایش دهیم ... صالحی با بیان اینکه اغلب واحدها و شرکت های تولید گوشت سفید و مرغ مادر ما دارای تکنولوژی های نوین و مدیریت پیشرفته هستند گفت: شرکت آرتا جوجه سبلان از جمله این واحدهاست که به صورت روز آمد با مدیریت تک واحدی سعی دارد برکیفیت تولید و محصولات عرضه ای خود بیفزاید ... مدیر کل دامپزشکی استان با یادآوری اینکه بعد از اجرای قانون هدفمند کردن یارانه ها سوخت موردنیاز واحد های تولیدی واحد های تولید مرغ و مجتمع های دام و طیور تامین شده و در اختیارآنها قرار گرفته است گفت: بهینه سازی مصرف سوخت در این واحدها به افزایش تولید و کیفی شدن عرضه محصول انجامیده به طوری که از سایر مرغداری ها نیز انتظار داریم واحدهایی نظیر آرتا جوجه سبلان را الگو و معیار خود در توسعه صنعت مرغداری قرار دهند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 18   مرداد   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... مدیرعامل کشتارگاه دام صنعتی استان زنجان گفت: کشتارگاه دام صنعتی فرهنگ بسته بندی را ترویج و ارتقاء می دهد و هویت تولید را نشان می دهد ... مهدی شفیعی کشتارگاه دام صنعتی در استان را بزرگترین کشتارگاه در سطح کشور یاد کرد و افزود : این کشتارگاه در راستای تامین بهداشت و سلامت مردم و ترویج فرهنگ بسته بندی راه اندازی شده است ... وی اظهار داشت: کشتارگاه دام صنعتی در سال 84 در زمینی به مساحت 13 هزار هکتار و زیر بنای 12هزار متر مربع در کیلومتر 23 اتوبان زنجان به تهران جاده مروارید شروع به ساخت کرد و در تیرماه سال 90 افتتاح شد ... مدیرعامل کشتارگاه دام صنعتی سالن کشتار به مساحت دو هزار مترمربع، دو هزار مترمربع سالن های فرآوری آلایش و پوست در زیرزمین به صورت کاملا" مجزا و بهداشتی، 11 عدد سردخانه های زیر صفر به مساحت 12 هزار مترمربع، 400 متر سالن تبدیل ضایعات، سالن بسته بندی گوشت قرمز، سالن بسته بندی آلایش، سالن انتظار دام سبک 1300 متر مربع و سالن انتظار دام سنگین 1300 متر مربع و تصفیه خانه پس آب فاضلاب بخش های کشتارگاه است ... شفیعی هدف اصلی این کشتارگاه را دستیابی به کیفیت تولید و سلامت و بهداشت مردم عنوان کرد و گفت: فرهنگ بسته بندی در جامعه ایرانی باید توسعه پیدا کند و بیماری های مشترک بین انسان و دام و آلودگی زیستی و محیطی از بین برود و کیفیت گوشت قرمز ارتقاء پیدا کند و کشتارگاههای سنتی ساماندهی شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 16   مرداد   1390    شاخه : خدمات چاپ و بسته بندی

... پنیر لیقوان مانند سایر پنیرهای سنتی با زدن مایه پنیر به شیر و ایجاد لخته تهیه می شود ... روستای لیقوان، روستای کوچکی است و دام های آن مسلما نمی توانند شیر کافی برای تمام پنیرهای لیقوانی که در سطح کشور تهیه و عرضه می شوند، تولید کنند ... از آن جا که نام لیقوان اشتهای هرکس را برمی انگیزد و مراکز عرضه ی این پنیر هم زیاد هستند، تصمیم گرفتیم نگاهی بر روند تولید و نگهداری این پنیر محبوب و سنتی داشته باشیم ... آقای دکتر! چرا پنیر لیقوان را در آب نمک می گذارند تا مرحله «رسیدن» را طی کند؟آب نمک در فرآیند تولید پنیرهای سنتی چند نقش دارد، هم باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر می شود، هم طعم پنیر را بهتر می کند و هم پنیر را از میکروب ها عاری نگه می دارد ... آیا با وجود این آب نمک، می توان از سلامت و بهداشت پنیرهای سنتی مطمئن شد؟مردم باید پنیرهای «پروسس» و «یواف» مصرف کنند زیرا اکنون وضعیت بهداشتی پنیرهای سنتی کشور چندان مناسب نیست ... البته کارگاه هایی هم وجود دارند که زیر نظر وزارت بهداشت فعالیت می کنند ... به طور کلی در تمام کشورها، متخصصان صنایع غذایی سعی می کنند با حفظ اصالت محصولات سنتی و با استفاده از مبانی علمی، محصولات سنتی خود را به طریقه بهینه و بهداشتی تر تولید و به نسل بعد عرضه کنند ... متأسفانه در سال های اخیر تمامی گروه های فعال در صنعت غذا و بهداشت، کم کم محصولات سنتی کشور را به ورطه فراموشی و انقراض کشانده اند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 5   مرداد   1390    شاخه : فراورده های لبنی

... سخنان مسئولان مربوطه نیز محتمل بودن این موضوع را تایید می کند و به نظر می رسد اگر گوشت بز در قالب گوشت مخلوط گوسفندی همراه این نوع گوشت به دست مردم برسد با وجود اینکه به نظر می رسد تفاوت قیمتی بین این دو نوع گوشت وجود دارد اما تخلف محسوب نمی شود ... یک مقام مسئول وزارت بازرگانی نیز تایید می کند که فروش گوشت با عنوان گوشت مخلوط که شامل گوشت بز و گوشت گوسفند بی کیفیت باشد اشکالی ندارد اما اگر گوشت بز را که مخلوط با گوشت گوسفند است بخواهند مجزا با عنوان گوشت گوسفند عرضه کنند یا گوشت بز را به جای گوشت گوسفند بفروشند تخلف است ... مدیرکل دفتر تامین و توزیع وزارت بازرگانی در این مورد به ایسنا گفت: گوشت بز در مناطق مختلف کشور با فرهنگ های مختلف عرضه می شود و طبیعتا عرضه کنندگان آن هم براساس قیمت هایی که خرید می کنند، آن را عرضه می کنند ... یدالله صادقی با بیان اینکه مصرف گوشت بز اشکالی و منعی ندارد، افزود: هر کالایی در بازار، در شرایط عرضه و تقاضا قیمت خودش را دارد و طبیعتا ” امکان مخلوط شدن گوشت بز با گوسفند “ چناچه کالایی که ارزش کمتری دارد را بخواهند با کالایی که ارزش بیشتری دارد، بفروشند تخلف محسوب می شود و حتما بازرسان رسیدگی می کنند ... وی با اشاره به بازرسی های وزارت بازرگانی، متذکر شد: مشخصات فنی گوشتی که وارد شبکه می شود، بر روی آن درج می شود و در شرکت پشتیبانی امور دام تمام مشخصات کالا به دقت روی بسته بندی درج خواهد شد ادامه ...
   منبع : تلاونگ     تاریخ : 29   تیر   1390    شاخه : دام و طیور